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市市場監督管理局打造放心餐飲單位助力文明城市創建

發布日期:2019-11-20瀏覽次數:字號:[ ]

守衛百姓舌尖上的安全

  為保障人民群眾飲食安全和身體健康,昨日上午,市市場監督管理局浦口市場監督管理所的工作人員來到和悅時代廣場的餐飲門店,進行上門指導與檢查。

  在創建放心餐飲A級餐飲服務單位、陽光廚房的過程中,這樣的檢查和指導讓餐飲單位職工的食品安全意識有了質的提升。文楓華美達廣場酒店行政總廚廖成鋼告訴記者:“市場監督管理局有針對性地為我們開展集中培訓,并不定期對我們進行現場指導檢查,提升了全體職工的食品安全意識,規范后廚操作規程。”

  據了解,11月9日—10日,紹興市市場監督管理局委托第三方機構對我市申報創建放心消費餐飲示范單位的39家餐飲單位進行了市級評估。評估組對照創建標準,圍繞“公示信息可查、食材安全可溯、操作加工可視、風險隱患可控、食品安全可感”的“五可”目標,重點對信息公示、食品安全管理制度、布局流程和場所環境、設施設備、工具用具、采購貯存、加工制作、餐飲用具清洗消毒等13項內容進行了評估。最后,共有38家餐飲單位通過了市級評估驗收,超額完成創建任務16家。

  自我市2017年開始創建放心餐飲以來,市市場監督管理局按照創建要求,通過集中培訓、現場指導檢查的方式,積極做好創建迎檢工作。浦口市場監督管理所工作人員陳潔說:“接下來,我們將繼續結合陽光廚房建設和A、B級餐飲服務單位創建,規范餐飲行業操作流程,守衛百姓舌尖上的安全。”





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